Råkade ut för i-landsproblemet: jag kommer inte hinna äta upp mina svenska färska jordgubbar innan de blir dåliga. Men hjälp fanns att få. ;) I hemmets lugn gav jag mig flera tips och till slut nappade jag för ett: läckra bärrutor.  Ett recept som såg både gott och enkelt ut - och det var det också. Jag använde mig av mina jordgubbar, några rabarber från trädgården och så kluttade jag på lite blåbärssylt. Det här är ett toppenrecept ju, man kan variera i oändlighet.

"Glad påsk" står det...

Idag har jag bakat påskmuffins och de blev ju inte alls så fina och hur de smakar vet jag inte för jag har faktiskt inte vågat prova än. ;)

Närå, de smakar säkert jättegott även om de ser lite roliga ut. Jag försökte använda min fantasi och göra dem lite skojiga, men det ska bli skönt när Ian är större och tar över med ett barns gränslösa fantasi och kreativitet och står för skapandet.

Några skrev jag bara "Glad påsk" på och några blev det gubbar på som skulle ha varit kycklingar... Med Nonstop-godisar hade det kanske varit lättare.

En glad påskmuffin och en "Heath Ledger som Jokern look alike-muffin".

Ett enkelt chokladmuffinsrecept var grunden och sedan ett Philadelphia-klet med gulfärgad kokos och voilà: påskmuffins, typ. /Jenny

Ett lite höftat recept men 10-12 stycken stora muffins blir det:

Muffinssmet

100 g margarin

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 ägg

3 dl socker

2 dl mjölk

smaktillsats

4 msk kakao

2 msk vaniljsocker

Kräm

200 g Philadelphiaost naturell

1 dl florsocker

gul hushållsfärg

Garnering

2 dl kokosflingor

gul hushållsfärg

godisbitar, pyntgelé, kristyr eller nåt

Börja med att färga kokosflingorna. Blanda vatten, gul färg och flingorna och låt sedan torka utbredda på en bricka. Sätt ugnen på 225 grader och ställ muffinsformarna på en plåt.

Smält margarinet och låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats i en liten skål. Vispa ägg och socker poröst i en större skål. Rör ner mjölblandningen och sedan margarinet och tillsätt mjölken.

Häll smeten i formarna till ungefär 2/3. Ställ plåten i ungen och grädda ca 10 minuter. Medan muffinsen svalnar rörs krämen samman genom att ost och florsocker blandas och färgas med hushållsfärgen. Ta en kniv och smöra de kalla muffinsen med krämen och doppa dem sedan i de färgade kokosflingorna. Sedan är det bara fantasin som sätter gränserna: pynta muffinsen som du vill!

Vi gillar som de allra flesta kladdkaka men vi gillar också jordnötter och kola och de tre tillsammans blir helgens gofika. Kakan står och svalnar nu och jag väntar med att smaka tills Jon kommer hem - men jag tror att den är supergod!

Receptet hittade jag i senaste numret av Coop-tidningen Mersmak, men fanns HÄR på nätet också. (Jag bytte ut mörk choklad mot ljus då jag tycker bättre om ljus.) /Jenny

Jag har tillsammans med lill-konditorn bakat hjärtankakor efter ett recept som jag hittade här på Bambis blogg:

http://www.femme.se/bambi/2013/02/11/alla-hjartans-dag-kakor/

Kakorna såg så söta ut och receptet var dessutom inte komplicerat. Enkelt och gott helt enkelt! ;)

Det knepigaste var att hitta två hjärtanformar i olika storlekar. En pepparkaksform har vi ju, men sen kom jag på att jag kunde låna en hjärtanform från Ians blåa lilla bakformset. Och det blev så bra så.

Riktigt gulliga kakor blev det - som passar rätt i ♥-tiden nu. /Jenny

En key lime pie står på kylning i kylskåpet, men innan dess stod den så här måttligt (!) arrangerat för fotografering på matsalsbordet:

Vi har aldrig testat den här pajen förut så det ska bli spännande. Den verkar vara väldigt syrlig (det heter ju slickepott...).

Receptet står på burken för kondenserad mjölk från Törsleffs, men kommer här också ifall någon mer ska testa.

300 g digestivekex

100 g flytande smör

1 tsk vanilinsocker

1 tsk kanel

1 burk kondenserad mjölk

4 äggulor

1 dl färskpressad limejuice (ca 6 st)

Blanda kex, smör, vaniljsocker och kanel till en grynig massa.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och grädda i 5 min i 200 C. Låt svalna.

Rör ihop (vispa ej!) den kondenserade mjölken med äggulorna och limejuicen och häll smeten i pajskalet.

Låt stå i kylen minst 4 timmar. Garnera gärna med limeskal.

Kvällens dessert är på frysning. Visserligen en för oss helt ny variant men vad kan gå fel - det är ju en hel burk Nutella i!?!?

Jag hittade receptet HÄR hos Matplatsen som i sin tur har fått det från någon annan. Vågar ni också testa? /Jenny

Nutellasemifreddo!

Igår var det fysiska aktiviteter som vi höll oss med, och idag har vi istället mest hållit till i köket. Vi fick äntligen till en omgång macarons, något som vi pratat om att göra jättelänge. Det hade börjat sina med bullar i frysen, så några sådana bakades också. Och så åt vi ju mat... Ugnen fick verkligen bekänna färg. Allt blev mycket lyckat! Nu har vi dessutom nystädat. Vi känner hur sinnesfriden börjar lägga sig efter allt måste-få-undan-jobb som vi gjort på sistone.

De behöver väl inte vara runda...? :)

Jag är ingen Hawaii-Svensson, utan gillar att pröva annorlunda (knepiga enligt Jenny) pizzasorter. Eftersom jag äter vad som helst, har mina pizzor ibland sett ut som rena grönsaksland, fiskodlingar och allmänna hopkok av lite av varje.

Denna pizza fanns inte på menyn på vår favoritpizzeria, men de var snälla nog att göra en ändå, trots att vi gjorde våra beställningar mitt under rusningstid. (Jenny tog en falafeltallrik med sås på. Modigt...)

Kycklingkebab med stekta champinjoner och mycket vitlök. En ny favorit! Fast mina favoriter varar tyvärr inte så länge. Inom kort drabbas jag säkerligen av ännu en udda nyck, som de stackars pizzabagarna kommer att få huvudbry av. Hmm... är jag inte lite sugen på rödkål...? Ja! Det kan funka... /Jon