Det har ju nästan varit lite stressande att se hur rabarbern vuxit utan att vi tagit tag i den. Nu kan lugnet lägga sig för några stjälkar är använda och det blev vårt favoritrecept som fick ligga till grunden.

Frasig rabarberpaj, som dessutom är glutenfri, tycker vi om att göra - och då särskilt på vår egen skörd. Receptet finns här och här:

Frasig Rabarberpaj
 

Tid: 40 minuter varav 20 min i ugnen
Portioner 6-10 portioner

Ingredienser:
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1.5 dl potatismjöl (eller vetemjöl)
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g smält smör eller flytande margarin/smör
2-3 stjälkar ca 300g (ca 300 g) rabarber

Att strö över:
1-2 msk strösocker
2-3 msk potatismjöl
glutenfritt Glutenfritt

pajform ca 26 cm i diameter

Gör så här:
Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och äggulorna i en annan bunke.

Tillsätt sockret till äggvitorna.

Tillsätt potatismjöl, bakpulver, vaniljsocker och matfett till äggulorna.

Vispa äggvitorna och sockret med elvisp ett par minuter till en tjock smet.

Den ska inte vara så hård att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa därefter innehållet i den andra bunken.

Rör sedan samman alltihop med en sked.

Häll smeten i en smord ugnsform, t.ex en rund form ca 26 cm i diameter.

Skala rabarbern och skär i bitar, ca 1 cm breda. Strö över och tryck ner rabarberbitarna i smeten.

Strö över socker och sikta över potatismjöl. (Ju tidigare på sommaren desto mer potatismjöl för då "vattnar" sig rabarbern mer och potatismjölet binder vätskan.)

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.

Låt svalna, servera ljummen eller rumstempererad med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

Blanda en burk karamelliserad mjölk (finns färdig) med 5 dl vispad grädde. Vispa grädden så den blir ganska fast och "toppig". Det här blir grunden och sedan är det bara att smaksätta hur du vill.

Jag valde Nutella och minimarshmallows och färgsatte med karamellfärg. Jag fryste glassen över natt, men minst sex timmar läste jag någonstans. (Fast självklart får man ju provsmaka lite innan frysningen...)

Det här var bara en provtillverkning, men eftersom resultatet blev så himla smaskigt lär det bli repriser.

Vi ägde en glassmaskin en gång, men sålde den eftersom vi tyckte att det var så krångligt att göra glass med den. För att göra glass på det här sättet behövdes bara en elvisp! /Jenny

Kinderägg med bortskurna lock fyllda med vitchokladmousse och aprikosmarmelad för att efterlikna riktiga ägg - smaskens! Riktigt tjusiga att titta på också.

Det finns ett recept här, men för mig räckte inte fyllningen riktigt till åtta ägg så jag fick göra lite extra. Jag använde mig av aprikosmarmelad på squeezyflaska och tyckte att det fungerade fint och blev lättare. Jättegoda! Kanske något för påskmiddagen, om man nu står ut med fler ägg...? De här är i alla fall de godaste jag ätit! /Jenny

Idag har jag bakat Nutella stjärnbröd (eller Nutella Chocolate Braided Star Bread). En fin kaka med god smak - som dessutom var rolig att testa på att göra i och med att det var lite pyssligt.

Jag hittade ett recept hos Bambi men fick även tjuvkika lite på en instruktionsvideo på Youtube. Jag gjorde avslutet som i videon och försökte nypa ihop ändarna.

Ett "bröd" med perfekta brytbitar... och mängden Nutella är ju fritt fram att välja själv. ;) /Jenny

Lätta recept som verkar goda - de faller jag för! En Twixkaka har bara dessa ingredienser: mjöl, strösocker, smör, karamelliserad mjölk och mjölkchoklad.

Resultatet blev riktigt smarrigt. Fast kanske en aning kladdigt i och med valet av choklad, men det var det helt klart värt. Så det här receptet ska sparas och sätts sålunda in i pärmen där bara sånt som är gott får sitta. /Jenny

Dumplings fick bli ett avbrott i allt spaghetti-, stuvade makaroner-, fiskpinne-, köttbulle-, pizza- och lasagneätande. Det blir ju väldigt lätt att menyn ser likadan ut. Fantasin tryter och under de dagar som vi är iväg till öppna förskolor vill jag gärna ha mat färdig att värma. Så på söndagarna brukar det bli en ökad produktion av något som Ian gillar.

Så här såg en topplista med mat och dryck ut som SVT nyligen presenterade:

10 i topp-listan
Det åt 2.000 svenskar som mest under fyra dagar:
 

1. Pizza
2. Köttfärssås
3. Stekt lax
4. Banan
5. Mellanmjölk
6. Vetebröd/vetelängder
7. Kycklingbröst
8. Hårdost
9. Lasagne
10. Béarnaisesås

Flera utav alternativen på listan återfinns hos oss också. Men kycklingbröst och béarnaisesås, samt stekt lax har det verkligen inte blivt mycket av. Men vi är stora ostätare och favoriten är prästost. 

Fast ibland finns det tid till lite förnyelser också. Vi åt ris, nudlar med wok, nuggets och dumplings - lite asiatiskt tema alltså. Oväntat gott! /Jenny

Ett jätteroligt pysselbak som nu är testat - marängklubbor! Dessa går ju att variera i oändlighet när det kommer till färg, form och utsmyckning. Jag ville mest bara prova en gång för att jag tyckte att det lät som ett skojigt och gott bak.

Det stämde.

Fast när det kommer till sött så var Ian lika svårflörtad som alltid, men att hålla i en grillpinne för fotografering gick i alla fall bra. Jon var det desto lättare att få att äta en marängklubba - och Isa såg väldigt sugen ut, eller...?

I receptet som jag hittade stod det också om hur man kunde sätta rosetter på pinnen, lägga margängklubborna i fina cellofanpåsar  och så vidare - jättetjusigt. Detta ska helt klart läggas på minnet för lämpligt tillfälle. Kika in och läs receptet HÄR. /Jenny

Vilket lätt recept med otroligt få ingredienser för att få till något så mumsigt - Nutellabrownies!

Nutella, ägg, mjöl och lite salt, plus florsocker för att garnera med om man vill, är allt som behövs för att få baka dessa smaskiga brownies. Riktigt smarriga och jag fick dessutom till kladdigheten riktigt bra.

Receptet hittade jag HÄR.

När jag garnerar med florsocker använder jag mig av en tesil, för det tycker jag fungerar jättebra och är smidigt. /Jenny