På morgonen har vi bakat havrekex. Första gången vi bakar kex faktiskt. Vi hittade ett enkelt recept i ICA Kurien och resultatet blev mycket bra. Jättegoda kex!

Ingredienser:

100 g smör

1 1/2 dl mjölk (eller vatten för hårdare kex)

2 msk socker

1/2 tsk salt

3 dl fiberberikade havregryn

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smält smöret och häll i mjölk. Häll vätskan i matberedare med kniv monterad. Blanda och tillsätt de torra ingredienserna.

Arbeta ihop till en deg. Knåda sedan på bakbord och dela degen i två delar. Platta ut varje degklump på smörpapper. Kavla ut tunt, cirka 30x30 cm. Nagga tätt, annars blåser kexen upp under gräddningen. Ruta degplattan till kex med degsporre, och dra över smörpappret på plåt, om du inte redan har det där. In i ugnen i 200 grader i 10-15 minuter. Klart!

Här kommer det efterfrågade receptet på mammas goda frysta Digestivetårta.
Jag har inte gjort den själv så har ni några frågor så får ni höra av er till henne: http://kristinakicki.bloggplatsen.se/

Hon brukar gör den här tårtan till jul, men den passar ju bättre nu när det är varmt.

Det går säkert bra att som i Annicas recept HÄR på frusen cheesecake byta ut gräddfilen mot Philadelphiaost.

Digestivetårta, fryst

6 krossade digestivekex
6 dl gräddfil, silad genom kaffefilter över natt
1 citron
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg (gulor/vitor)
3 dl grädde

Strö digestivekex i botten (och resten ovanpå senare).
Blanda gräddfilsmassan med rivet skal samt saft av 1 citron.
Blanda med socker, vaniljsocker och äggulor.
Blanda med vispad grädde.
Vänd ner de vispade äggvitorna. Strö kex på.
Ställ i frysen i fyra timmar.
Tina 20 minuter innan ätning.

Hoppas att detta blir en ny favorit. Det har det i alla fall blivit hos oss... /Jenny

Jomenvisst blev det något gott att mumsa på till fikat idag. Sockerkaka i långpanna med mosade bananer i, toppat med chokladglasyr - inte dumt, inte dumt alls. Får det lov att vara en liten kaka? Men ni får skynda er innan Jon äter upp allihop... /Jenny

För ett tag sedan bakade Julia Berg skolbröd. Det var helt nytt för mig men välkänt i trakterna kring Hällefors/Grythyttan och även i Norge som jag förstod det.

Dessa bröd såg så goda ut och det man tänker på växer... Idag kunde jag inte hålla mig längre utan gjorde ett försök. Kan väl inte påstå att det blev de snyggaste av bröd - men smaken var det då inget fel på! Receptet hittar du HÄR. /Jenny

Vit chokladmousse på kylning.

Som grädde på moset på allt gott som vi har förberett gjorde vi idag vit chokladmousse. Och det är så underbart gott - och lätt. Imorgon ska vi äta upp den så moussen är inte garnerad än. Men kanske lite provsmakad... ;)

Smält den vita chokladen i vattenbad.

Vi minns inte var vi har fått receptet ifrån men så här gör man i alla fall, om någon skulle våga sig på att testa. På den här satsen blir det ungefär sju glas.

4 dl grädde

300 g vit choklad

2 ägg

2 dl kvarg

frukt eller bär

Vispa grädden. Smält chokladen. Vispa upp äggen och tillsätt chokladen under omrörning. Rör ner kvarg och sist grädden.

Häll upp i glas och låt stå i kylen i minst en timme.

(Är ännu godare dagen därpå...)

Servera med frukt eller bär. 

Häll upp i dessertglas och låt stå.

Nu är sista maträtten klar! Jag har bara en underbart god vit chokladmousse kvar att göra. Ikväll har vi gjort tacogömmor, en animalisk och en vegetarisk, att ha att äta när Jons föräldrar kommer.  

Och åhh, så gott det doftade! Så gott att vi kände oss tvingade att provsmaka. Jag korkade upp en flaska vin till Jon, och cola för min del. Det smakade minst lika gott som det doftade - hoppas att gästerna också kommer att gilla detta!

Det här var första gången som vi gjorde denna rätt själva och det var mycket lättare än vi inbillat oss. Philadelphiaost och cremé fraiche i botten, stekt färs med lök och tomat (vi uteslöt paprikan) och tacomix-krydda och ost som topping. In i ugnen och så var det klart på en kvart. Busenkelt!

Nu testade vi bara, men när det blir skarpt läge ska vi servera med nachos/tortilla-chips, majs och grönsallad. Då blir det säkert ännu godare! /Jenny 

Mat. Smaka på ordet. Vad tänker du på då? Kanske på...

... wokade grönsaker med ris...

... kantarellsoppa...

... ädelostpaj...

... eller cheesecake?

Det är i alla fall vad vi tillagat idag. En dag mer eller mindre i det ätbaras tecken. Nu var det faktiskt bara det förstnämnda som vi faktiskt åt. Resten har vi förberett inför mina föräldrars ankomst. För när de väl är här och hälsar på, vill vi inte spendera mer tid än nödvändigt på matlagning, utan umgås så mycket som möjligt.

(Tidigare denna vecka bakade Jenny tekakor också...)

Green Grocer's Mixed Vegetables Oriental Style från (von?) Lidl var huvudingrediens i dagens lunch. Vi wokade sådana exotiska grönsaker som bland annat sockerärt - och judasöra! (Det var tråkigt nog inget riktigt öra, endast en högst ordinär trädväxande matsvamp.) Carobmjölet som jag också luskade fram i innehållsförteckningen var heller inte en nedmald sibirisk fjällko, utan bara johannesbröd. Typiskt!

(Fast en liten "growyn-googling" på johannesbröd gav en oväntad ny lärdom. Vilken då? Nyfiken i en strut, klicka här! Och kom ihåg: står det på Wikipedia, då måste det vara sant.)

Så, nu vet ni vad vi kommer att smaska i oss nästa vecka. Godsakerna väntar tills dess i frysen. Bon apetit till oss! /Jon 

Idag blev det favoriten tacos till lunch. Johan var också förbi och åt - tydligen var det länge sedan han åt så mycket grönsaker... 

Det blev (givetvis) efterrätt också. Allt sedan jag läste hos Annika om en daimkladdkaka (visst låter bara namnet underbart smaskigt?) som hon tipsade om har jag inte kunnat släppa den. Och bästa sättet att bli av med en frestelse är att ge efter för den...

Kladdkakan med Daim var verkligen jättegod, tur att jag inte väntade längre med att göra den! /Jenny